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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生
姜切片，葱

切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。