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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞
出后 用清水  浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。