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　　做
法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上 锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
 入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。