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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。