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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后

转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖
上锅盖焖。