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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
 葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。