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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入

生姜、春笋、牛
肉 片、
 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。