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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 

锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。