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　　做法：春笋
切

成片后  加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老

抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。