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做法：春 笋切成
片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。