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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再 加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。