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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用
清
水浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。