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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中   火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。