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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。