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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后

用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转 中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。