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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入

 生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。