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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。