噜版
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。