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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
 均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。