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　　做法：春笋切成片后加
 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀
稍
收

汁时盖上锅盖
焖。