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　　做法：洗净宰 好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。

用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热 
锅

 ，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热
下
鱼，煎至 微黄。煮沸瓦 煲
里的清水，放入煎煮好的

鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。