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　　做 法：春笋 
切成片后加少许盐捞出 后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水
快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。