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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ， 加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，

翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。