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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加 入

生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。