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　　做法 ： 春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖
焖。