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　　做法：春笋 切 成片后加
少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。