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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。