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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水 浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 
入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。