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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生

姜、春笋、牛

肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。