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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。