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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。