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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后
 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。