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　　做法：春笋切 成片后  加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。