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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。