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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。