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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝  油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。