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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 
水 半 掩住春笋，  盖上  
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖上锅盖  焖。