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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。
用清水把陈皮泡 软，拍裂 一小块姜，热锅，用 姜块在 锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材料，武火 煮沸，
转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品  尝。