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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。