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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 
。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。