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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。