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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
 匀  稍收汁时盖
上锅盖焖。