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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。  锅烧热，倒入2

勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。