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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、  春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。