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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半  掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火

。 煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。