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一区

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍
 收汁时盖上锅 盖焖。