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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟

左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。