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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，

生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。