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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水 浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。