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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清


水浸泡， 生姜切片， 葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。